« La conception moderne de la nutrition intègre non seulement l’alimentation et ses déterminants psychologiques (habitudes alimentaires familiales, équilibre émotionnel personnel, offre commerciale et marketing des marques alimentaires…), mais aussi l’activité physique qui conditionne les dépenses énergétiques. Un déséquilibre de cet ensemble complexe est impliqué dans l’apparition et le développement de la plupart des maladies chroniques les plus fréquentes aujourd’hui. »

Après les cancers, les maladies cardiovasculaires ou encore les troubles métaboliques comme le diabète de type 2, de nouvelles recherches suggèrent l’existence de liens entre la nutrition et certaines maladies inflammatoires auto-immunes, comme les MICI (Maladies Inflammatoires Chroniques de l’Intestin) ou encore les allergies, la dépression, les troubles du sommeil…

« S’il est encore difficile de décrire les mécanismes biologiques capables d’expliquer les effets très complexes de la nutrition sur la santé », on sait à présent, grâce à de nombreuses études épidémiologiques, « …qu’une alimentation suffisante, équilibrée et diversifiée est indispensable à la croissance, au maintien de l’immunité, à la fertilité ou encore à un vieillissement réussi (performances cognitives, entretien de la masse musculaire…). » Sources INSERM

Outre une activité physique de 30mn par jour, les recommandations du dernier Programme National de Nutrition Santé (PNNS 4) préconisent des notions essentielles relayées sur le site www.mangerbouger.fr  :

• Fruits et légumes : à minima 5 portions soit 80 à 100 g par portion (crus, cuits, frais, surgelés ou en conserve). Limiter les jus de fruits et les fruits secs.
• Fruits à coque : une petite poignée par jour (amandes, noix, noisettes, pistaches…) privilégier ceux sans sel ajouté.
• Légumineuses : à minima 2x par semaine : lentilles, haricots secs fèves, pois chiches, … Excellentes sources de fibres et de protéines, elles aident à limiter les apports en viande.
• Produits céréaliers : portion quotidienne. Privilégier les produits complets ou peu raffinés (pâtes ou pain complets, riz…).
• Produits laitiers : 2 portions par jour. Soit pour une portion : 150 ml de lait, 125 g de yaourt ou 30 g de fromage.
• Viande : préférer la volaille (poulet, dinde) et limiter la viande rouge (bœuf, porc, veau, mouton, chèvre, cheval, sanglier, biche) à 500g par semaine.
• Poisson et fruits de mer : 2 portions par semaine, dont une de poisson gras (sardine, maquereau, thon, saumon).
• Charcuterie : A limiter à raison de 150 g par semaine maximum.
• Matières grasses ajoutées : Privilégier les matières grasses végétales (huiles de colza, noix et olive).
• Produits sucrés : A limiter, en particulier les produits à la fois sucrés et gras (céréales de petit-déjeuner) ou desserts (pâtisseries, desserts lactés, crèmes glacées).
• Boisson : Eau à volonté. Limiter l’alcool, les boissons sucrées ou édulcorées (sodas).
• Sel : A limiter. Attention au sel « caché » dans de nombreux aliments (pain, plats préparés, surgelés, charcuteries, les biscuits apéritifs…)
  Sources : INSERM, Haut Conseil de la Santé Publique, Santé Publique France

Les quelques 100 milliards de bactéries qui vivent dans notre intestin jouent un rôle crucial dans notre santé aussi bien au niveau de notre immunité que de notre digestion et même de nos humeurs. Ces bactéries autrefois désignées sous le nom de flore intestinale constituent un écosystème capital rebaptisé «microbiote intestinal ». Il est composé essentiellement de bactéries mais aussi de levures, de champignons et de virus.

A ce jour, les chercheurs ont identifié près de 2000 espèces de micro-organismes uniques en leur genre. En revanche, chaque être humain n’en compte que quelques centaines, un peu plus ou moins selon les profils, dans son organisme. D’un individu à un autre, le microbiote est très différent. Même de vrais jumeaux au patrimoine génétique identique hébergeront des espèces très différentes.

Plus les chercheurs avancent sur le microbiote, plus son influence sur le développement des problèmes de santé (maladies inflammatoires chroniques, allergies…) et sur notre équilibre psychologique se dessine. Du bien-être de nos bactéries dépendrait le nôtre. Alors, comment influencer et améliorer notre microbiote ?

C’est avant tout notre mode de vie et plus particulièrement notre alimentation qui feront la différence. Tout ce que nous mangeons nourrit notre corps mais également les bactéries de notre appareil digestif. Tout ce que l’intestin grêle ne peut pas digérer le sera dans le colon (gros intestin) par nos bactéries et leur permettra de  fabriquer certaines substances indispensables à notre organisme (vitamines, acides gras à chaîne courte…).